दिवाली पर मूंग दाल से बनाएं दही वड़ा, कितने भी खाओ नहीं होगी पेट फूलने की समस्या, इस रेसिपी से फटाफट बना लें
दिवाली के त्योहार पर मिठाइयों और स्नैक्स का खास महत्व होता है। इस बार आप अपनी मेहमानों को कुछ अलग और हेल्दी पेश कर सकते हैं। मूंग दाल से बने दही वड़े एक स्वादिष्ट और हल्का स्नैक हैं, जो पेट फूलने की समस्या भी नहीं पैदा करते। यहां है एक सरल रेसिपी जिससे आप जल्दी और आसानी से दही वड़ा बना सकते हैं।
सामग्री
- मूंग दाल: 1 कप (8 घंटे भिगोई हुई)
- दही: 2 कप
- पानी: आवश्यकतानुसार
- काली मिर्च: ½ चम्मच
- जीरा: ½ चम्मच
- हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
- आलू: 1 (उबला और मैश किया हुआ)
- नमक: स्वादानुसार
- चाट मसाला: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2 चम्मच (कटी हुई)
- तेल: तलने के लिए
विधि
- मूंग दाल की तैयारी:
- भिगोई हुई मूंग दाल को छान लें और इसे एक ब्लेंडर में डालें।
- इसमें हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से पीस लें। यह पेस्ट न बहुत मोटा और न बहुत पतला होना चाहिए।
- वड़े बनाना:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- मूंग दाल के मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और गरम तेल में डालें।
- वड़ों को सुनहरा होने तक तलें, फिर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- दही की तैयारी:
- एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंटें और उसमें थोड़ा सा नमक और चाट मसाला मिलाएं।
- वड़ों का संयोजन:
- तले हुए वड़ों को एक गहरे बर्तन में डालें और ऊपर से दही डालें।
- फिर चाट मसाला, धनिया पत्ती और कटी हुई हरी मिर्च छिड़कें।
- सर्विंग:
- वड़ों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और ठंडा करके परोसें।
विशेष टिप्स
- स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: मूंग दाल से बने वड़े हल्के होते हैं और पचाने में आसान होते हैं, इसलिए इन्हें कितनी भी मात्रा में खा सकते हैं।
- दही का प्रयोग: दही वड़ों के साथ गर्मियों में ठंडक और सर्दियों में पोषण प्रदान करता है।
- विविधता: आप दही वड़े को अपने स्वाद के अनुसार टॉपिंग्स के साथ और भी खास बना सकते हैं।