करेला मटर चाट खाएंगे तो भूल जाएंगे टिक्की समोसा, फटाफट तैयार हो जाती है ये चटपटी रेसिपी
अगर आप कुछ नया और हेल्दी स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो करेला मटर चाट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकती है। जहां टिक्की और समोसा आम स्नैक्स होते हैं, वहीं करेला मटर चाट आपको स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन देगी। ये चटपटी रेसिपी न केवल जल्दी तैयार होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 मध्यम आकार के करेला (बारीक कटे हुए)
- 1 कप हरे मटर (उबले हुए)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 नींबू का रस
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
- करेला की तैयारी: सबसे पहले करेले को धोकर बारीक काट लें और इसे नमक के साथ 10-15 मिनट तक छोड़ दें, ताकि इसकी कड़वाहट कम हो जाए। फिर इसे अच्छे से धोकर पानी निकाल दें।
- तलना: एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें बारीक कटे हुए करेले को सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब ये कुरकुरे हो जाएं, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- मटर की तैयारी: उबले हुए मटर को हल्का सा मैश करें और फिर प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों को इसमें मिलाएं।
- चाट तैयार करना: अब तले हुए करेले और मटर के मिश्रण को एक बड़े बाउल में मिलाएं। इसमें चाट मसाला, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- सर्विंग: तैयार करेला मटर चाट को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
टिप:
- आप इसमें स्वादानुसार दही और इमली की चटनी भी मिला सकते हैं, इससे चाट का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
इस चटपटी और हेल्दी करेला मटर चाट को खाने के बाद आप टिक्की और समोसे को भूल जाएंगे। इसे ट्राई करें और अपने परिवार को भी चटपटा सरप्राइज़ दें!