ठेकुआ रेसिपी: छठ पूजा के लिए बनाएं एकदम मुलायम ठेकुआ, सही तरीका अपनाने से छठी मईया भी होंगी खुश

छठ पूजा के दौरान ठेकुआ एक विशेष व्यंजन है, जिसे पूजा में चढ़ाने के लिए बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाने का तरीका भी बहुत महत्वपूर्ण है। आइए जानते हैं एकदम मुलायम ठेकुआ बनाने की विधि।

सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप मेवे (बादाम, काजू, किशमिश, आदि)
• 1/4 कप घी या तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि:

1. आटा गूंधना:
   • एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें। उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़, नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।
   • धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंधें। ध्यान दें कि आटा बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। आटा अच्छे से गूंधने के बाद, इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. ठेकुआ का आकार:
   • आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। फिर हर लोई को बेलन से बेलें, लेकिन बहुत पतला न बेलें।
   • अगर चाहें, तो लोइयों के बीच में मेवे भरकर ठेकुआ बना सकते हैं।
3. तलने की प्रक्रिया:
   • एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
   • जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें एक-एक करके ठेकुआ डालें।
   • ठेकुआ को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तलने के दौरान उन्हें पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पकें।
4. ठंडा करना:
   • ठेकुआ जब तल जाएं, तो उन्हें कढ़ाई से निकालकर एक किचन टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
5. पूजा में अर्पित करें:
   • ठेकुआ को ठंडा होने दें और फिर इसे पूजा में चढ़ाने के लिए तैयार करें।

टिप्स:

• गुड़ को पहले थोड़ा सा गरम करके पिघलाने से इसे अच्छे से मिलाना आसान हो जाता है।
• ठेकुआ को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें।
• अगर ठेकुआ बहुत कठोर हो जाए, तो आप उन्हें हल्का भाप दे सकते हैं।